Nuria Montes es una política y empresaria, licenciada en Derecho por la Universidad de Alicante. Se especializó en Dirección y Administración de Empresas por la Confederación Empresarial de la Provincia de Alicante y en asesoría empresarial. En 1995, se incorporó a la patronal hotelera HOSBEC, donde ha desempeñado el cargo de secretaria general. En su faceta como política, en julio de 2023 fue nombrada consejera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana en el gobierno de Carlos Mazón. Más tarde, regresó a HOSBEC en febrero de 2025, retomando su puesto como secretaria general.
